ГДЗ по химии 9 класс, базовый уровень учебник Габриелян, Остроумов — страница 121

• Тип: ГДЗ, Решебник.
• Авторы: Габриелян О. С., Остроумов И. Г., Сладков С. А.
• Часть: без частей.
• Год: 2026.

• Серия: Школа России.
• Издательство: Просвещение.

Автор

Материал подготовила:

Ольга Дмитриева

   Мы получили формулу глицерина (рис. 54). Глицерин представляет собой трехатомный спирт, потому что содержит в молекуле три гидроксильные группы. Обратите внимание, что каждый атом углерода остался четырехвалентным, водород одновалентным, а кислород двухвалентным.
   Глицерин, подобно этиловому спирту, неограниченно растворим в воде. Более того, он очень гигроскопичен, т. е. поглощает влагу из воздуха. Это свойство широко используют в парфюмерной промышленности: глицерин входит в состав многочисленных кремов, помад, зубных паст, предотвращая их высыхание и способствуя увлажнению и смягчению кожи. В кожевенном производстве и текстильной промышленности глицерин используют для предохранения кож от высыхания и придания тканям мягкости и шелковистости. Водный раствор глицерина замерзает при очень низкой температуре. Такие смеси в технике называют антифризами.
   Спирты не единственный класс органических веществ, в состав которых входит кислород.
   С давних пор люди получали уксус при скисании вина, содержащего этиловый спирт. Уксус используют как приправу к пище. У любой хозяйки на кухне найдется бутылочка столового уксуса, который содержит уксусную кислоту CH₃—COOH (рис. 55).
   Уксусная кислота — представитель ещё одного класса кислородсодержащих органических веществ — карбоновых кислот.
   Растворы карбоновых кислот имеют кислый вкус, вызывают изменение окраски индикаторов.
   С точки зрения теории электролитической диссоциации кислотами являются вещества, диссоциирующие в водном растворе с отщеплением катиона водорода. Карбоновые кислоты — не исключение, в растворах они также диссоциируют на катион водорода и анион кислотного остатка. Рассмотрим, например, как диссоциирует уксусная кислота:

      CH₃—COOH ⇄ CH₃—COO⁻ + H⁺

   Стрелки вместо знака равенства в уравнении диссоциации уксусной кислоты указывают на обратимость процесса, т. е. наряду с процессом распада молекул на ионы возможно и обратное явление: катион водорода и анион кислотного остатка объединяются в молекулу. Карбоновые кислоты, в том числе уксусная, — слабые электролиты: лишь небольшая часть молекул вещества, находящегося в растворе, распадается на ионы.

Продолжение на следующей странице